Bilecik’te, Yavuz Selim Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi bünyesinde kurulan tesiste öğrenciler, günlük 10 bin roll ekmek üreterek taşımalı sistemlerdeki ve okul öncesi eğitim kurumlarındaki ihtiyacı karşılıyor.
Milli Eğitim Bakanlığı tarafından 81 ilde 100 meslek lisesine “fırın atölyesi” kazandırılması amacıyla imzalanan protokol kapsamında öğrenciler uygulamalı eğitimlere katılıyor. Öğrenciler usta öğreticilerden ekmek yapımını öğrenirken üretime katkıda bulunuyor
Okul Müdürü Uygar Avcı, 400 öğrenciden 200’ünün yiyecek içecek hizmetleri alanında öğrenimlerine devam ettiğini söyledi.
Öğrencilerin deneyimleyerek öğrendiklerini belirten Avcı, “Burada ileriye dönük meslek sahibi oluyorlar, kendilerini geliştiriyorlar. Ürettiğimiz ekmekler, ilimizde taşımalı eğitimde, Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı aracılığıyla ihtiyaç sahipleri için çıkarılmakta. Günlük 10 bin civarında kapasitede ekmek pişiriyoruz. İlerleyen zamanlarda bu sayı artabilir. Herhangi bir afet durumunda hazır olan bir tesis.” dedi.
Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Serpil Seyrek de öğrencilerin ekmek yapım sürecini uygulamalı olarak öğrendiğini dile getirdi. Öğrencilerin deneyimleyerek öğrenmekten memnun olduğunu anlatan Seyrek, “Hem eğleniyorlar hem de öğreniyorlar. Kollarına altın bilezikleri takarak, mezun oluyorlar.” dedi.
11’inci sınıf öğrencisi Sudem Şimşek, ekmek üretiminin tüm aşamalarını bu eğitim sayesinde öğrendiğini belirtti. Deniz Duran ise mezun olduktan sonra fırın açmak istediğini belirterek, “Sadece ekmek değil unlu mamuller üzerine iş yeri açmak istiyorum. Evde de mesleğimi geliştirmek için çalışıyorum. Bizim için çok büyük avantaj. Meslek hayatına burada bir iki adım önde başlıyoruz.” diye konuştu.
