Bal İşleme ve Paketleme Nedir?
Gıda işletmelerinde bal işleme ve paketleme arı ürünlerinin tüketime hazır hale getirilmesinde önemli rol üstlenen meslek elemanıdır. Bal işleme ve paketleme sürecinde çalışan meslek elemanlarının iş sağlığı ve güvenliğinin önemini kavrayıp hijyen ve sanitasyon ile kalite kontrol kurallarına uyması gerekir. Bu meslek elemanının temel görevi bal başta olmak üzere arı ürünleri hasadı yapmaktır.
Bal İşleme ve Paketleme Elemanı Kursu Süresi
Bal işleme ve paketleme elemanı kursu eğitim programının süresi, Milli Eğitim Bakanlığı tarafından toplam 226 ders saati olarak belirlenmiştir.
Bal İşleme ve Paketleme Elemanı Kursu Nedir?
Bal işleme ve paketleme kursu, meslek edindirme kursları kapsamında düzenlenen bir eğitim programıdır. Eğitim programı müfredatında İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu ile Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği, Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği, Gıda Hijyeni Yönetmeliği, Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği baz alınmıştır. Bal işleme ve paketleme eğitimi, ziraat alanında bilgi deneyim sahibi akademisyenler tarafından verilir.
Kurs programının sonunda düzenlenen sertifika sınavına konu olan ve mesleki yeterlilik kazandıran ders içerikleri şöyledir:
- Bal İşleme ve Paketleme Sürecinde İş Sağlığı ve Güvenliği
- Personel Hijyeni
- Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon
- Arı Ürünleri Hasadı
- Kalite Kontrol
- Arı Ürünlerinde Paketleme ve Depolama
Bal İşleme ve Paketleme Elemanı Kursuna Kimler Katılabilir?
Bal işleme ve paketleme kursu okuryazar herkesin katılabileceği bir eğitimdir. En az ilkokul mezunu olmak kursa katılmak için yeterli olacaktır; fakat istihdamda en az lise mezunlarına öncelik tanınır. Mesleği yapmaya engel bedensel, ruhsal sorunu olan kişilerin bal işleme ve paketleme sertifika programına katılmamaları gerekir. Nitekim istihdamda sağlık raporu istenecektir. Kursun katılımcı profili genellikle arı kolonisi bulunan ve arıcılık faaliyetleri yapan kişilerdir.
Online Bal İşleme ve Paketleme Elemanı Kursu Var Mı?
Teknolojideki gelişmelerin eğitim sektörüne yansımasıyla pek çok eğitim uzaktan eğitime uyarlanmıştır. Bal işleme ve paketleme eğitimi de online eğitim programlarına dahil olan eğitimlerden biridir. Bilgisayara ve internet bağlantısına sahip olmak online eğitim programına katılmak için yeterlidir.
Online Bal İşleme ve Paketleme Elemanı Kursu Faydalı Mıdır?
Online eğitim örgün eğitime göre ekstra bazı avantajlara sahiptir. Belirli zamanda belirli yerde eğitim alma zorunluluğu olmadığı gibi eğitim içeriklerine eğitim sürecinin sonunda da ulaşmak mümkündür. İçeriğin dijital ortamda olması çıktı, ulaşım gibi ek masrafları oradan kaldırır.
Bal İşleme ve Paketleme Elemanı Kursu Kazanımları
Bal işleme ve paket eğitimi ile kursiyerlerin iş sağlığı ve güvenliğinin önemi konusunda farkındalık kazanmaları mümkün olur. Kurs sürecinde mesleğin gerektirdiği nitelikler ve iş tanımına dahil olan konular ele alınır. Bu sayede eğitim sonunda kişiler, hijyen ve sanitasyon sağlayarak arı ürünleri hasadında görev alabilirler. Kalite kontrol işlemleri hakkında da bilgi sahibi olurlar. Bu kazanımla şu soruların yanıtlarına tam anlamıyla hâkim olmuş olurlar:
- İş sağlığı ve güvenliği arı ürünleri üretiminde neden önemlidir, nelere dikkat etmek gereklidir?
- Bal üretimi ve işleme elemanının bal işleme ve paketleme sürecinde hijyen sağlamak için nelere dikkat etmesi gerekir?
- Gıda işletmelerinde yapılması gereken hijyen ve sanitasyon işlemleri nelerdir?
- Arı ürünleri hasadı için kullanılan yöntemler nelerdir?
- Arı ürünleri hangi şartlarda, nasıl depolanmalıdır?
- Bal ve diğer arı ürünleri nasıl ambalajlanmalıdır?
- Arı ürünlerini işleme ve paketleme aşamasında hangi yönetmelik ve mevzuatlar dikkate alınır?
Bal İşleme ve Paketleme Elemanı Olmak İçin Gerekenler
Mesleki faaliyetlerin yerine getirilmesi mesleki ve teknik eğitim alınmasını gerektirir. Bal işleme ve paketleme elemanı olmak için de mesleki eğitim alındığını ispat eden sertifikaya sahip olmak gereklidir. Sertifika almak mesleği icra etmek için yasal altyapıyı sağlar. Mesleği icra etmek için meslekle uyumlu kişisel özelliklere sahip olmak da faydalı olur.
Bal İşleme ve Paketleme Elemanı Sertifikası Nasıl Alınır?
Sertifika kurs bitirme belgesi niteliği taşıyan yasal bir evraktır. Sertifika sahibi olmak için bal işleme ve paketleme elemanı sertifikası eğitim programını başarıyla tamamlamak gerekir. Sertifika sınavında, önceden belirlenmiş olan geçerli puanı alan kursiyerler sertifika almaya hak kazanmış olurlar. Sertifika sınavı geçerlilik puanı 100 puan üzerinden en az 45 puan olarak belirlenmiştir.
Bal İşleme ve Paketleme Elemanı Belgesi Ne İşe Yarar?
Kurs programının sonunda alınan kurs bitirme belgesi, belge sahibinin mesleğin gereklerini yerine getirebileceğinin göstergesidir. Bal işleme ve paketleme elemanı sertifikası, bireyin bal ve diğer arı ürünlerinin işlenmesi ve paketlenmesi aşamasında görev alabileceğini gösterir.
Tüm sektörlerde mesleki eğitim alan bireyler öncelikli olarak istihdam edilir. Bal işleme ve paketleme sertifika programı ile katılımcı belgesi/ sertifika almış olan kişiler de bal üretimi yapılan işletmelerde öncelikli olarak istihdam edilme fırsatına sahip olurlar.
Bal İşleme ve Paketleme Elemanı Kursu Sertifikası Ne Kadar Süre Geçerlidir?
Milli Eğitim Temel Kanunu, iş yerleri için sertifika kabul etme zorunluluğu getirmiştir. Sertifikanın yasal nitelik kazanıp geçerli olmasını sağlayan üzerinde Millî Eğitim Bakanlığının veya herhangi bir üniversitenin onayı bulunmasıdır. Üniversite veya MEB onaylı bal işleme ve paketleme sertifikası e devlet üzerinden sorgulanabilir.
Bal işleme ve paketleme sertifikası ile gıda sektöründe çalışmak ister misiniz? Bilgi formunu doldurarak kurs programı hakkında daha fazla bilgiye sahip olun.
