Yöresel Gıda Ürünleri Yapımı Nedir?
Yöresel gıda ürünleri, genellikle organik üretim sonucunda tüketiciye sunulan ürünleri ifade eder. Çoğunda kimyasal üretim adımı gerektirmeyen yöresel ürünler, belli bir yöreye ait ürünleri temsil ederler. Yöresel gıda üretimine yönelik bilgi edinme kaynaklarından biri ise yöresel gıda ürünleri yapımı kursudur. Kurs programı, gıda teknolojisi kapsamında verilen mesleki edindirme ve kişisel gelişim eğitimlerinden biridir.
Yöresel Gıda Ürünleri Yapımı Kursu Nedir?
Yöresel gıda ürünleri yapımı kursu, organik üretim esaslarına sahip ürünleri konu edinir. Ayrıca bu alanda çalışacak kişilerin hangi mesleki bilgilere sahip olması gerektiği de kurs sürecinde detaylandırılır. Bununla beraber işletmelerde çalışacak gıda üretim elemanlarının alması gereken iş sağlığı ve güvenliği önlemleri de kurs ders içeriklerinde yer alır.
Genel olarak yöresel gıda ürünleri yapımı kursunun dersleri şöyledir:
- Gıda Güvenliği ve Hijyen Standartları
- İşletmelerde Hijyen ve Sanitasyon Bilgisi
- Sebze ve Meyvelerde Ön İşlemler
- Kuşburnu Marmelatı
- Turşu Yapımı
- Pekmez Yapım Aşamaları
- Unlu Mamuller (Yufka, Erişte, Mantı)
- Organik Ürünlerin Ambalajlanması ve Depolanması
Derslerin sona ermesiyle kursiyerin bilgi kazanımını ölçmeye yönelik sertifika sınavına geçilir. Yapılan sertifika sınavı, kursiyerin sertifika almasına da yöneliktir. Kurs merkezinin belirlediği geçme notu ve üzerinde puan alanlar, katılım belgesi veya kurs bitirme sertifikası alarak bu alandaki yetkinliğini belgelemiş olurlar.
Yöresel Gıda Ürünleri Yapımı Kursuna Kimler Katılabilir?
Kurs programına, yöresel gıda ürün üretimine meraklı olan herkes katılabilir. Bununla birlikte bu alanda üretim yapmak isteyen kişilerin el becerilerini geliştirmeye açık olmaları gerekir.
Online Yöresel Gıda Ürünleri Yapımı Kursu Var Mı?
Yöresel gıda ürünleri yapımı eğitimi, yüz yüze ve online eğitim seçeneklerine sahiptir. Yöresel gıda ürünlerinin üretim aşamalarını ve mesleki standartları konu edinen eğitim, online kurs aracılığıyla da verilir. Bununla beraber online yöresel gıda ürünleri yapımı kursu, yeterli katılımcının olması durumunda açılır. Açılan online yöresel gıda ürünleri yapımı eğitimi, iş hakkında ön bilgiler edinmeye yöneliktir. Açılan eğitimler de ön bilgiler ile birlikte sertifika verme amacını da taşır. Genel olarak online yöresel gıda ürünleri yapımı kursu, mesleğe yönelik ön bilgiler edinip yetkinliğini göstermek isteyenlere uygundur.
Online Yöresel Gıda Ürünleri Yapımı Kursu Faydalı Mıdır?
Online yöresel gıda ürünleri yapımı kursu, zaman ve mekân sınırlaması olmadan ön bilgiler edinmek isteyenlere göredir. Kursa katılmak isteyenler video veya PDF içerikler aracılığıyla meslekte dikkat edilmesi gerekenleri ve gerekli iş sağlığı-güvenliği önlemlerini öğrenmiş olurlar. Bu bakımdan online yöresel gıda ürünleri yapımı programı, yararlı bir eğitim seçeneğidir.
Yöresel Gıda Ürünleri Yapımı Kursu Kazanımları
Kursu başarıyla tamamlayanlar;
- Yöresel gıda üretim işlemlerini,
- Yöresel gıda üretiminde çalışacak kişilerin alması gereken iş sağlığı ve güvenliği önlemlerini,
- Hijyen ve sanitasyon ile ilgili genel kavramları ve uygulamaları,
- Ulusal ve uluslararası gıda güvenliği standartlarını,
- İyi kıvamlı bir marmelat için yapılması gereken aşamaları,
- Marmelat yapımında kullanılan malzemeleri ve meyveleri,
- Marmelat pişirmenin püf noktalarını,
- Turşu üretiminde kullanılan sebze ve meyveleri,
- Turşu üretiminde kullanılan ana ve yardımcı malzemeleri,
- Salamura hazırlama işlemlerini,
- Pekmez üretim aşamalarını ve kullanılan malzemeleri,
- Unlu mamullerde basit hamur açarken dikkat edilmesi gerekenleri,
- Organik gıda ürünlerinde izlenmesi gereken ambalajlama ve depolama esaslarını öğrenmiş olurlar.
Yöresel Gıda Ürünleri Yapımı Sertifikası Ne İşe Yarar?
Sertifika kursiyerin, yöresel gıda ürünleri yapımı işine olduğunu gösterir. Kursiyer edindiği sertifikayı ilgili iş alanlarında öne çıkmak adına gösterebilir. Ayrıca alınan belge, mesleki yeterlilikler arasında gösterilen eğitim şartının da tamamlandığını kanıtlar.
Yöresel Gıda Ürünleri Yapımı Belgesi Ne Kadar Süre Geçerlidir?
Alınan yöresel gıda ürünleri yapımı kurs belgesi; MEB, üniversite veya kurum onaylı olabilir. Genellikle Milli Eğitim Bakanlığı veya üniversite onaylı sunulan belgeler, e-devlet üzerinden de sorgulanabilir özelliğe sahiptir. Belgeyi alan kişiler, mesleği yerine getirmek için lazım olan niteliklerden birini karşılar.
Yöresel gıda üretimi hakkında bilgilenerek kendi organik ürünlerinizi nasıl pazarlayabileceğinizi öğrenmek ister misiniz? Öyleyse kurs hakkında daha fazla bilgi almak için bilgi istek formunu doldurun.
